食べる・遊ぶ: 2010/02/01

2010年2月28日日曜日

喫茶パフェブルーのイチゴフェア
チョコレートフォンデュ
僕はイチゴパフェ

夕食はとんかつ

2010年2月27日土曜日

みぞれ鍋

みぞれ鍋をしました、具は鶏と豚で
たっぷりの大根おろしを入れて出来上がり

本葛を入れて締めにしました

2010年2月26日金曜日

2010年2月25日木曜日

お好み焼き

本日はYOのリクエストで山芋のお好み焼きです。
葱たっぷりの烏賊・海老・豚・卵お好みです

2010年2月24日水曜日

焼き肉

2010年2月23日火曜日

有明産タイラギ

有明産のタイラギ、貝柱は海老・新牛蒡・玉葱と
かき揚げに、ひもは酢の物にしました。

玉ひもと砂ずりは塩コショウで炒めました。

2010年2月22日月曜日

21日日曜は佐賀に行ってお昼、高級伊万里牛の
焼肉をごちそうになって、何時もの一平にて
冷やし栗汁粉を美味しく食べたところまでは良かったのですが
胃から下に降りない感じ・・・・
はいて、寝込んでしまいましたーーー
夕食はKAさん夫妻と一緒するはずが・・・

今日はどうにか持ち直したけど
夜いきなり鶏鍬です？！

2010年2月20日土曜日

宝島・ザーサイ豚バラ炒め

お昼久しぶりに宝島に行きました
ザーサイロースー麺
煮卵
ゆで餃子
共にかけて有るからいたれが馬

台湾料理
宝島
福岡県福岡市西区姪浜駅南1-7-20
092-882-4567

夕食は団扇海老のマヨネーズソース
ザーサイ豚バラ炒め
〆サバ
スープ餃子
理由は宝島のお母さんに餃子の
すっぱ辛いタレを頂いたから・・・

2010年2月19日金曜日

鶏の塩焼き・小鰯の煮付け・酢牡蠣

鶏は塩をして赤＆白のワインを入れて
中火にして蒸し焼きに
焼きあがったらバターを入れて味見
エリンギは水気が多くてソースが
薄くなるので要注意

2010年2月18日木曜日

ザーサイ肉炒め・スープ餃子

スープ餃子にしたらスープが美味しくなりました。
丸岡の餃子はスープの方がおいしい・・・
白菜を入れ卵を溶きました。
ガラスープと少量の薄口しょうゆで味付けしました。

ザーサイ肉炒めは缶のザーサイを初めて使いました
塩を流水でしっかり抜いて調理しました。
抜けすぎてもいけないのでスライスして塩抜きしました。
ザーサイに塩味があるので味付けしませんでした。

2010年2月17日水曜日

海老は小柱の大きさに合わせて
半分に切る、玉葱も大きめのくし形に切って
半分に切る、市販の天麩羅粉と混ぜ、
お玉に同じ量をとってそっと油に入れる。

天つゆは薄口しょうゆ1
だし汁4
みりん1

餃子は
餃子の丸岡で買いました。
点心天とはちょっと違った感じで美味しい。

ホウレン草のおひたし
塩を少々入れた湯で茹でる、ひと煮立ちしたら
湯を捨て、浄水で少しさらす。
あくのえぐみがとれる・・・
黒ゴマをすったすり鉢に醤油・みりんを1/3くらい入れて
ホウレン草の水気を軽く切って混ぜ合わせる。